Hello World的なもの(ボタンを押すと”こんにちは!”って表示される)を作ってみた。テーブルビューネタより先に書くべきなんだろーけどw
プロジェクトを作成するところは、[macOS] テーブルビューを使ってみる。(1)を参考にHelloWorldというプロジェクト名で作る。

Main.storyboardを開いて、ラベルとボタンを貼り付ける。

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次にラベルをViewControllerに繋ぐ。

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1.アシスタントエディターボタンを押して、アシスタントエディターを開く。
2.ViewController.swiftを選択する。
3.ラベルをCtrl+ドラッグでViewControllerクラスの頭の方に引っ張って、ドロップする。

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こんなんが出るんでConnectionはOutlet、Nameにlabelと入れてConnectボタンを押す。
ViewControllerクラスに

    @IBOutlet weak var label: NSTextField!

が追加される。これでlabelでラベルにアクセスできるようになる。

次にボタンを押したときの処理を追加する。

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ボタンをCtrl+ドラッグでViewControllerクラスの最後の方に引っ張って、ドロップする。

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ConnectionでActionを選んでName buttonClickと入力してConnectボタンをクリックする。
ViewControllerクラスに

    @IBAction func buttonClick(_ sender: Any) {
    }

が挿入される。
ここに

        label.stringValue = "こんにちは!"

を追加する。

これで実行すると

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そしてボタンを押すと

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となる。